南瓜炖咸鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
当南瓜遇上咸鱼，瞬间激活你所有味蕾！此菜口味较重，爱它的人大呼过瘾，不爱的人摇头叹息，众口难调，特此敬告！南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。咸鲅鱼富含低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质
南瓜炖咸鱼营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜炖咸鱼的食材2人份
- 南瓜适量
- 鲅鱼(咸)半条
- 花椒适量
- 蒜适量
- 花生油适量
- 面粉适量
南瓜炖咸鱼的做法
1
咸鲅鱼洗净切块
2
南瓜切大块，葱姜蒜切成你爱的形状
3
面粉加水调成面糊
4
咸鲅鱼裹面糊煎支两面焦黄即可盛出备用
5
锅内留油下花椒爆香，下葱姜蒜炒出香味，下南瓜翻炒
6
加水或高汤大火烧开，转小火炖3-5分钟至南瓜半熟
7
将煎好的咸鲅鱼均匀铺在南瓜上，继续炖3-5分钟至南瓜软烂即可出锅（原谅我鱼没煎好，有的没挂住面）
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享用美食吧
成品图
南瓜炖咸鱼的烹饪技巧
千万不要放盐，除非你是超级重口
咸鲅鱼用量请参照个人口味决定
鱼不一定非要裹面糊煎，裹面糊是为了防止炖鱼时过早碎成末