原味牛肉松

将牛里脊冲洗干净

切大块，放在碗里，柠檬汁切开，把柠檬汁挤在牛里脊上，稍微抓均匀，腌制15分钟即可

将肉块放入压力锅中，倒入一些水，水量需要没过肉块就可以了。压力锅煮肉块也是一个很省事的懒人做法哦！

如果用燃气灶煮也可以，最后好的肉块用筷子轻松戳一下都会戳透，那么牛肉块就煮好了

将煮好的牛肉块稍微沥水后，直接放到厨师机里用搅拌桨中低速把肉打散

看到肉从块状变成丝条状就可以了，不要打的过碎，过碎会影响口感

把打散的牛肉丝放到已经预热好的烤箱里，初步烤一下，蒸发一些水分。差不多160度烤4分钟后，需要将烤盘取出来，用工具把牛肉丝翻面扒散一下，然后再烤3分钟取出来

牛肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中低速打

这一次一定要打出牛肉松的细绒哦！如果没有打到有绒就烤，最后成品会比较柴，而如果打的太过再进行下一步，那么成品口感也会有影响

第二次用厨师机打出的细绒，就是这个蓬松的样子，此时的牛肉松摸起来还带点水分，有点湿，需要再烤一下收干一些水分

第二次烤还是用到160度，大概烤2分钟左右翻一次面，然后再烤2分钟左右就可以了

第二次烤完需要用到厨师机最后打散一下，可以看到已经是蓬松细绒的状态了哦！因为烤的时间比较关键，也并没有完全烤到脱水干掉，所以现在还是轻松入口绵绵的口感

做好以后需要放在小罐子里密封保存，一般我会做一大罐冷冻保存，然后单独装一小罐冷藏保存，大约吃两天左右的量，每次吃完小罐的再从大罐里转移一些量继续吃