油焖春笋
- 焖
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
花牛一直是春笋的爱好者，喜欢的不得了。现在连老爸也开始喜欢吃这道菜了。清脆的春笋与浓香微辣一起融合，绝对的美味，今天做这道菜作为父亲节的礼物做给老爸。
油焖春笋营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油焖春笋的食材2人份
- 春笋1个
- 葱白1段
- 蒜6瓣
- 干辣椒2个
- 植物油2汤匙
- 花椒粉1/2小匙
- 食盐1/2小匙
- 白糖1/2大匙
- 生抽1大匙
- 老抽1/2大匙
- 鸡精1/2小匙
- 水1小碗
- 香油1/2小匙
油焖春笋的做法
1
春笋去皮，去头儿洗净切长条；葱切条、干辣椒切段、蒜改刀切片待用
2
锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用；炒锅烧热倒植物油，放葱、蒜和干辣椒炒香
3
放焯过的春笋翻炒，加入花椒粉
4
再放入白糖、生抽和老抽调味
5
加入盐，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟
6
待只剩少许汤汁时，加鸡精，点适量香油调味即可出锅
成品图
油焖春笋的烹饪技巧
焯春笋时可在水中加少许盐，可去春笋的涩味
春笋本身吸油，炒这道菜的油要比平时略多一点
辣椒因个人口味选择，也可不放