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诗文 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃
释义
12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃的做法

12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃

  • 烘焙
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

而更诱人的打开方式是我利用菠萝为馅做成派。无论大人还是小孩,在热腾腾满溢着果香和奶香的酥皮面前,都会忍不住流口水。今天分享一道减糖减黄油版的菠萝派做法,保持美味的同时,让家人和孩子吃起来更健康哦 我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我:fushi1025,大家互相交流,说不定灵感就来了

12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃营养建议

  • 含糖量 31.85
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃的食材2人份

  • 低筋面粉150克(派皮)
  • 白糖15克(派皮)
  • 黄油60克(派皮)
  • 牛奶45克(派皮)
  • 黄油10克(馅)
  • 菠萝200克(馅)
  • 砂糖5克(馅,,这个量不甜哦,有点偏酸,我家闺女喜好偏酸,糖量大家可根据自己喜好调整))
  • 玉米淀粉5克(馅)
  • 低筋面粉5克(馅)
  • 15克(馅)
  • 全蛋液适量(刷表面)

12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃的做法

1 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

黄油(60g)软化后,过筛低粉和砂糖(15g)搓成粗玉米粉状, 黄油可以让派皮香酥可口,不建议用植物油代替。另外,注意面团的黄油不要软化过头,软化到用手指能够轻松按压下去即可。搓成粒的时候动作尽量快,以免手温使黄油融化

2 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

加入牛奶揉成面团装保鲜袋放冰箱冷藏1-4小时 (牛奶也可以用水代替)

3 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

菠萝先用盐水泡十分钟,切成丁,用辅食机打成汁(这个可以根据宝宝的咀嚼能力来定,如果稍大点的宝宝,有一定的咀嚼能力,可以不用打成汁,直接切成丁就可以了)

4 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

15克水加5克低粉加5克淀粉,勾兑成淀粉汁。。。

5 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

开火,锅中放入10g黄油。 这一步可以用植物油代替,放黄油的话香味会更浓郁

6 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

倒入菠萝汁,加入5克糖(我家笨笨比较爱吃酸点口味,所以这里没加多少糖,做出来的口感偏酸,大家可以边做边尝,酌情加点糖哈)

7 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

小火不停翻炒, 加入兑好的淀粉汁,翻炒至浓稠后关火盛出。

8 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

冰箱中取出面团,用手压成长方形的面皮(面皮不要太薄,派皮做出来是酥酥的口感)

9 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

用勺子舀点菠萝馅放在派皮上

10 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

对折包好,用叉子把边压实,边至少留出3厘米空间,边太窄,在烤得时候,馅容易溢出来

11 12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃菜谱图解

做好的菠萝派上刷一层蛋液,上色用。烤箱预热,先以200度烘烤15分钟,再以175度烤20-25分钟,至表面金黄即可,具体以自家烤箱脾气来定

成品图

12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好吃的烹饪技巧

1?做馅的时候,菠萝可以不用打成汁,稍大有一定咀嚼能力的宝宝,可以直接切成丁,省去打成汁这一步
包馅的时候,皮不要压得太薄,压太薄会浪费派酥酥的口感,封口时,边留出最少3厘米空间,压实,以免烤的时候,馅溢出来哈
3?馅料的糖量,大家要根据自己买的菠萝以及自己的喜好来决定用糖量,可以边做边尝,酌情加点糖哈,因为我笨笨喜欢偏酸的口味。大家可以尽量买凤梨,凤梨相对没有菠萝酸,用盐水浸泡一下,能去酸!!

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更新时间:2025/3/15 14:57:34