燕麦南瓜饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
用红薯和燕麦做美食，健康又好吃，柔软清香，孩子一口气吃5个！ 孩子高中了，生活节奏变得特别快，尤其是早上，一大早赶着上班上学，时间本来就很急，火急火燎地赶时间，根本也吃不下什么。所以这段时间我家的早餐，基本上都换成了一些便携的款式。 今天要给大家分享的是一道用红薯和燕麦做的美食，虽然是粗粮做的，但口感特别柔软，健康又好吃，我家小朋友特别喜欢呢，一口气连吃5个！ 用红薯和燕麦做美食，既当早餐又解馋，不放一滴水，柔软又蓬松！ 红薯和燕麦都是特别健康的粗粮品种，深受减肥人士的喜欢，但燕麦口感比较粗糙，所以很多人对它是又爱又恨，不过将它跟柔软的红薯搭配在一起做成的这个红薯燕麦糕，却颠覆了我对燕麦的印象，不用放糖，却同样香甜可口，所以这道美食既可以当早餐又可以当点心哦，减肥的时候也可以放心吃，粗纤维多多热量低，柔软香甜可解馋了。 如果想要让口感更好，咱们还可以在里面加上红豆馅，不过红豆馅建议大家自己做，尽量少放糖，让健康的食材做成美食也更健康。
燕麦南瓜饼营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
燕麦南瓜饼的食材2人份
- 红薯200克
- 燕麦36克
- 红豆适量
燕麦南瓜饼的做法
红薯和燕麦准备好，红薯挑选比较瘦长的，口感会更好，燕麦选最便宜的那种，没有经过加工的，原汁原味最健康。红薯洗干净后，直接放入电饭锅中，加入少许水，用煮饭键煮熟即可。红薯趁热去皮后，放入盆中，加入燕麦，用擀面杖稍微捣碎后跟燕麦混合拌起来
因为刚出锅的红薯比较烫，所以一开始千万别直接用手去拌，等温度差不多的时候，再用手将南瓜燕麦揉一揉，南瓜泥很软，稍微揉一揉就会变得很烂了
红薯燕麦面团揉好了，如果想要做造型的话，稍微揉硬一点，用模具压制的时候才不会容易变形，如果没有模具也可以直接分成团蒸，干一点湿一点都无所谓了
接下来做红豆馅，红豆事先浸泡一个晚上，也用电饭锅煮熟，趁热加入白糖，用擀面杖稍微捣成粉糯的状，红豆沙就做好了
待红豆泥稍微变凉，分成大约15克一个的小剂子，搓圆备用
红薯燕麦团分成30克一个的小剂子，稍微用力捏紧备用，开始操作后要用保鲜膜覆盖，防止表面发干
取一个红薯燕麦剂子，用手指捏成圆饼状，中间厚边缘稍微薄一点，放一个红豆馅在中间
跟包月饼一样的手法，将剂子收口封起来，稍微搓一搓，让面团变得更圆
月饼模具里面撒上干粉防粘，将红薯面团塞进去，用力压出花纹后推出来，红薯燕麦糕就做好了
全部都做好后，放入垫了粽叶的蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟就可以了，趁热尝一个，柔软清甜，放凉了吃稍微变得有点嚼劲，同样美味哦
燕麦南瓜饼的烹饪技巧
红薯的品种不同，含水量也会不同，所以燕麦要酌情加入，用筷子一边拌一边加，直到筷子感觉到明显的阻力，面糊稍微变得有点干得适合就可以直接上手揉了。红薯蒸熟后非常柔软，稍微揉一揉就能完全变成泥
压制的时候，要先在月饼模具里撒入少许的面粉防粘，不然红薯燕麦饼出模的时候就容易粘连、变形
这道粗粮做的小点心，不放糖也清甜，多吃不长肉，比买的零食健康多啦，喜欢的朋友就收藏吧，有空给家人做做哦，减肥的朋友将它当成主食代餐也是非常不错的呢。不过减肥的话，红豆里就不要放糖了，红薯本身就有淡淡的甜味，不放糖也照样好吃呢