无油无水脆皮小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
尝过了各种山珍海味，其实最想念的还是最平常的家常菜！今天小厨带你回归老味道，无油无水脆皮小蛋糕！只要一口，仿佛回到了童年时光
无油无水脆皮小蛋糕营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油无水脆皮小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖70克
- 蜂蜜20克
- 低筋面粉100克
- 杏仁片适量
无油无水脆皮小蛋糕的做法
1
碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀
2
将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃
3
将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰
4
加入蜂蜜20g，筛入低筋面粉100g，搅拌至无颗粒状
5
模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟，
6
上色脱模即可食用
成品图
