牛肉咖喱丼
- 炖
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
不出国门 一样能吃到正宗的牛肉咖喱丼
牛肉咖喱丼营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉咖喱丼的食材2人份
- 牛肉500克
- 咖喱6皿分
- 土豆4个
- 胡萝卜2个
- 圆葱1个
牛肉咖喱丼的做法
1
新鲜牛肉 泡出血水，期间要不断换水
2
牛肉冷水下锅 放少许料酒去腥
3
焯至牛肉变色且有血沫漂浮，可以将牛肉捞出
4
放入高压锅按牛肉档（葱姜蒜 八角大料 五香粉 白糖 一品鲜 耗油）
5
土豆滚刀块备用（放水里浸泡把淀粉泡干净 防止粘锅）
6
胡萝卜滚刀块备用 圆葱手撕块
7
日本本土这个品牌咖喱最好吃，准备一盒6皿分
8
高压锅压好的牛肉 晾凉后切大块
9
少许油，放入圆葱和干辣椒爆香（本人喜欢吃辣的所以放的干辣椒爆锅，不放也可以 根据个人口味）
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爆香后加入土豆和胡萝卜，不断翻炒均匀至食材全部炒倒
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一次性加入足量的水 水量的多少决定咖喱的汤汁，放入6皿分咖喱块 大块牛肉
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搅拌阿搅拌，搅拌均匀至咖喱块完全化开
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大火锅开后转小火慢慢熬制，熬制期间要不断翻炒 以免糊锅（小火熬了能有25分钟左右 越久越好吃）
14
熬制到浓稠的汤汁 关火
15
美味一同分享啦
成品图
牛肉咖喱丼的烹饪技巧
焖米饭加上少许小米，吃起来更香。咖喱块一定要完全化开，不然容易糊锅。小火慢慢熬制 不要着急 至少25分钟左右。喜欢吃第二天热一下的咖喱，经过一晚上泡制 第二天味道更入味