鸡腿烧胡萝卜
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
我那不在身边的游子想吃鸡腿了，今天买了鸡腿微信问我怎么做，于是我也买了鸡腿边做边拍照片并写成食谱分享到这里让不在妈妈身边的游子可以跟做
鸡腿烧胡萝卜营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡腿烧胡萝卜的食材2人份
- 鸡腿4根
- 胡萝卜2根
- 土豆1个
- 生姜8克
- 蒜2瓣
- 十三香粉1中勺
- 生抽1中勺
- 老抽1小勺
- 豆瓣酱1大勺
- 玉米油1大勺
- 盐1小勺
鸡腿烧胡萝卜的做法
1
土豆和胡萝卜切滚刀块，姜蒜切片
2
每个鸡腿剁几刀，（骨头剁断，底下的皮连着就行）
3
起锅放油，放入一半的姜片炸一下（防粘锅）
4
摆入鸡腿煎一下
5
煎至两面微黄后，加入一勺豆瓣酱
6
加入1勺红烧酱油
7
加入剩下的另一半姜片、盐和十三香翻炒均匀
8
加入没过鸡腿的温水，大火烧开后转小火炖15分钟
9
再加入土豆和胡萝卜块，转中火炖10分钟
10
再加入蒜片
11
加入生抽，翻炒均匀后转大火收汁
12
收至汤汁浓稠后关火装盘
成品图
鸡腿烧胡萝卜的烹饪技巧
我用的鸡腿是新鲜鸡腿，若用冷冻过的鸡腿要淖水，我们家喜欢吃整只鸡腿，所以剁鸡腿时只剁断骨头，另一面的肉和皮还是完整的，若不喜欢吃整鸡腿的可以把鸡腿连另一面的肉皮一起剁开成小块鸡腿，喜欢吃辣的，可以在放豆瓣酱对放尖椒或小米辣，十三香粉可以用八角，桂皮香叶代替（都是去腥的）