咖喱蟹——捷赛私房菜
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。
咖喱蟹——捷赛私房菜营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱蟹——捷赛私房菜的食材2人份
- 花蟹500克
- 油20毫升
- 盐3克
- 黄咖喱粉10克
- 糖3克
- 红油5毫升
- 干葱2个
- 香茅1根
- 椰浆100毫升
- 水量20毫升
咖喱蟹——捷赛私房菜的做法
1
花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍
2
咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段
3
把处理好的调料、主料都放入锅中（咖喱和螃蟹最后放，螃蟹盖放在最上边），盖好锅盖，启动【干锅】功能
4
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可
成品图
咖喱蟹——捷赛私房菜的烹饪技巧
放料的顺序为先放切好的干葱、香茅、其他调料，最后再放咖喱处理好的螃蟹