诗文 | 油煎土豆饼 |
释义 |
![]() 油煎土豆饼
阳春三月,春暖花开,一年中最舒服的季节到了,气候温暖起来,人也渐渐变得勤快了,闲暇无事的时候,我就喜欢捣鼓些好吃的,看着孩子们欢呼雀跃的样子,真是开心呢! 周末做了个油煎土豆饼,让孩子天天念叨,其实别说孩子了,我自己也是特别喜欢呢,这个土豆饼跟咱们平时炸的烤的不一样,它的做法非常健康,口感特别细腻酥脆,本来是试着当菜做的,结果还没等开饭,就被孩子们你一个我一个,分分钟光盘了!这不,这几天天天嚷着要我做! 孩子喜欢吃,我也挺喜欢做的,因为土豆浑身是宝,属一种极易让人消化和吸收的优质营养食物,可粮菜兼用,在讲究养生的现代,它是营养学家们备受青睐的"明星"。这个“油煎土豆饼”,做法很特别,将土豆擦成细沬用油煎熟,香香脆脆的特别好吃,是一道很受欢迎的特色小吃哦,今天就将详细的做法跟大家一起分享,喜欢吃土豆的小伙伴们一定要试试呢。 我家孩子喜欢焦焦脆脆的口感,所以在煎的时候,将水分过滤掉,饼摊薄一点,煎出来就更脆,如果喜欢吃柔软的,可以稍微多保留些水分,饼稍微厚一点,边缘薄,中间柔软,又是另一种味道哦!试试吧,简单又好吃,既可以当早餐,当下饭菜或者零食都不错呢! 孩子天天点名要吃的油煎饼,焦香酥脆,?即?是零食又是菜,太好吃了 油煎土豆饼营养建议
油煎土豆饼的食材2人份
油煎土豆饼的做法
1
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2
![]() 擦子放在大碗内,左手扶稳,右手拿着土豆用力往下抹擦
3
![]() 将土豆全部擦成细沬
4
![]() 将剁碎的青红椒碎倒入土豆泥中
5
![]() 加入花椒面和盐,拌均匀腌制几分钟
6
![]() 将腌制出来的水过滤掉,做出来的饼更焦脆
7
![]() 平底煎锅中倒入少量植物油,烧至七成熟时,用筷子挑起一团土豆沫,放入锅中摊平,用筷子轻轻铺平,使其成为一个饼状
8
![]() 每锅可同时煎4个小饼为宜
9
![]() 锅中的小土豆饼一面煎黄后,用铲子轻轻翻动,把饼的另一面也同样煎黄
成品图
油煎土豆饼的烹饪技巧土豆一定要用工具搓,全部都搓成沫,这样煎出来的土豆饼才会有焦脆的口感。煎的时候要将饼稍微抹平点 |
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