油淋鳜鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
新年怎么能没有鱼呢，年年有鱼，年年有余呀！
油淋鳜鱼营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
油淋鳜鱼的食材2人份
- 鳜鱼一条
- 姜片2片
- 红椒 一段
- 葱2根
- 玉米油3大勺
- 料酒2勺
- 柠檬蒸鱼酱油3勺
- 盐2勺
油淋鳜鱼的做法
1
准备鳜鱼一条，清理干净。姜片葱段清洗干净备用。
2
鱼身两面各划4刀，不用划断，蒸制更入味。
3
两面淋上2勺料酒，抹匀去腥。铺上姜丝，然后均匀撒上2勺盐，腌渍10分钟。
4
腌渍期间，蒸锅里加小半锅清水，大火煮开。然后将鱼盘放入，蒸12-15分钟，看鱼的大小，时间不固定。
5
蒸完取出。
6
淋上3勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。拉上一些葱丝。切上一点红椒丝。不粘锅中，3大勺油大火烧热。关火立刻淋在鱼身上，刺啦刺啦。这道菜就完工啦！趁热吃！
成品图
油淋鳜鱼的烹饪技巧
鱼一定要提前腌渍再蒸
蒸制时间不固定，看鱼的大小
蒸鱼酱油不可省略，调味用，原汁原味，很鲜！