萌萌熊团
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
照片存了好久了，拖延症太利害，清明节时，在我们南方出现了满大街的艾草青团，小侄女告诉我：她想吃漂亮点的青团，还要很可爱！青团故名思议是绿色的，家里也没有艾草，于是改头换面用泰国的斑斓精做了款比较可爱的萌萌熊团，哈哈，她可喜欢了，舍不得吃了。过程用手机拍的，颜色绿得有点失真，其实没那么绿！
萌萌熊团营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萌萌熊团的食材2人份
- 糯米300g
- 水280g
- 澄粉120g
- 玉米油15g
- 白糖15g
- 斑斓精5滴
- 黑巧克力20g
- 豆沙350g
- 小号裱花袋2个
萌萌熊团的做法
1
松下面包机105有麻薯功能，生的糯米清水洗干净淋干，半小时后放入面包机，加入水，油，糖和小麦淀粉，面包机功能19程序就可以了。如果没有面包机那么可以把生的糯米换成糯米粉和小麦淀粉一起隔水蒸熟
2
加入绿色的斑斓精，当然也可以用香橙精，我加了五滴感觉有点多，三滴的话估计颜色会更嫩；五十分钟后，面团基本上好了，其实小麦淀粉可以晚一点加入面包机，因为容易结块，我放得有点早，拿了筷子拌了下。加入小麦淀粉是因为让面团有透明般的感觉
3
再按下机器转十分钟，面团非常细腻了，晚上灯光好亮，拍出来特别绿，其实实物没有这样绿
4
在桌子上铺上保鲜膜，双手戴上手套，把面团35克用手压扁后放上15克红豆沙
5
双手搓圆，小熊面包模具用黄油四周刷一遍防粘
6
把糯米球嵌入小熊模具后压一下，压压平
7
放在撒了椰丝的盆子上，这样底下不粘
8
模具再涂次黄油，再来压一个
9
巧克力放入裱花袋隔六十度水溶化
10
用溶化的巧克力点出眼睛和嘴巴；用红色巧克力点出萌萌熊的蝴蝶结和腮红 ；也可以包好后切成断或者包成圆形，当然这样更萌，可爱不？
成品图
萌萌熊团的烹饪技巧
这里的水量是生米下面包机哦，包的时候戴上手套防沾