清炒丝瓜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
很多人都问我，为什么你这么会做菜？哪儿来的那么多实用又简单的小窍门？是不是专门学习过？其实呀，这一切都得益于我妈，我妈是个特别聪明的人，做事喜欢琢磨，这些小窍门，都是她这一辈子的经验呢，以前只是觉得，同样的食材，同样的做法，妈妈做的菜特别好吃，特别漂亮，现在自己玩美食了，每次做菜，遇到事情就跟妈妈请教，才发现这做菜呀，还真是处处有学问呢，就比如说今天炒的这个丝瓜，美美每次炒出来都会变黑，明明是很新鲜的丝瓜呀，一出锅就黑乎乎的看着连自己都没食欲。 昨天看妈妈炒丝瓜，眼睛都不敢眨，盯着锅里看，只见丝瓜还没下过之前，她往锅里倒了一点水，让我百思不得其解，问她为什么炒菜之前要在锅里放点水呢，妈妈说，放点水丝瓜炒出来才不会变黑呀，呀，一句话就解决了一直困扰我的大问题呢，回家一连炒了好几顿丝瓜，餐餐都是颜色碧绿，看着都有食欲。如果你也有这个困扰，就一起往下看吧—— 清炒丝瓜这样做，嫩绿水灵不变黑
清炒丝瓜营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒丝瓜的食材2人份
- 丝瓜一根
- 水适量
- 油适量
- 盐适量
清炒丝瓜的做法
1
丝瓜一切为二后，再切成片
2
锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油比一般炒菜的时候要稍微少一点。油烧热后，倒入小半碗清水，烧开
3
水烧开后，将丝瓜片全部到进去。底部的丝瓜烫至微微变色后将它们翻面，直至丝瓜全部都烫熟变色
4
丝瓜表面的白色全部变绿后，放盐调味即可出锅。清爽碧绿的丝瓜，放凉了都不会变黑，方法简单，一看就会，用这个方法炒出来的丝瓜，清爽不油腻，如果你感兴趣，不妨试试哦
成品图
清炒丝瓜的烹饪技巧
清淡哦