传统北方小吃驴打滚，豆香馅甜 入口绵软
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
驴打滚是非常传统的北方小吃了 软糯香甜可口 想不喜欢也难 驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿 糯米面团裹着深色的豆面 据说挺像驴撒欢打滚的模样 驴打滚由此得名
传统北方小吃驴打滚，豆香馅甜 入口绵软营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
传统北方小吃驴打滚，豆香馅甜 入口绵软的食材2人份
- 糯米粉300克
- 水300克
- 红豆沙馅适量
- 熟黄豆粉适量
传统北方小吃驴打滚，豆香馅甜 入口绵软的做法
1
糯米粉中加入清水，搅拌均匀，使其均匀吸收水分
2
放入预热完成的奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 30分钟】
3
蒸好后取出放凉，案板上撒上熟黄豆粉，将糯米团放在案板上，表面撒上一层熟黄豆粉，擀成0.5cm厚度的长方形
4
将红豆沙均匀的涂抹在糯米皮上
5
将糯米皮卷起来，用刀切成3cm宽的小段
6
装盘，将熟黄豆粉用筛子均匀的撒在驴打滚上即可
成品图
传统北方小吃驴打滚，豆香馅甜 入口绵软的烹饪技巧
①生糯米团一定要揉得尽量干，这样蒸熟后才能有一定的韧性，便于擀出形状
②将面皮卷起来的时候，要尽量卷得紧密，以免中间松散