葱椒三文鱼头
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
麻辣干香，肉糯骨软。
葱椒三文鱼头营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱椒三文鱼头的食材2人份
- 三文鱼头1/2个
- 柿子椒1个
- 洋葱1/2个
- 料酒4茶匙
- 菜籽油2茶匙
- 淀粉2茶匙
- 豆瓣酱1茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
- 盐1/4茶匙
- 蒜苗1根
- 花椒少许
- 老姜少许
葱椒三文鱼头的做法
1
三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右
2
除鳃、去鳞，取半边
3
切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜料抓匀腌制分钟左右
4
洒入淀粉，拌匀
5
多油、烧至六七成，下鱼头炸至皮焦捞出
6
留底油，小火放豆瓣酱、花椒炒香，下青椒块、洋葱块、蒜苗段
7
炸至出香，倒入鱼头块
8
浇料酒，翻炒均匀即可
成品图
