方火腿炒毛豆杂蔬
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
火腿毛豆炒杂蔬，加入了杏鲍菇、青椒、豆干和红萝卜，操作简单快捷，是一道健康营养平衡的下饭菜。
方火腿炒毛豆杂蔬营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
方火腿炒毛豆杂蔬的食材2人份
- 方火腿1/3块
- 毛豆150克
- 豆干3块
- 萝卜（黄）1/4个
- 姜12克
- 葱10克
- 蒜2瓣
- 调和油20毫升
- 八角2瓣
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1.5克
- 味极鲜少油
- 杏鲍菇1个
- 青椒1/3个
- 萝卜（红）1/4个
方火腿炒毛豆杂蔬的做法
1
火腿和豆干切成丁
2
青椒和萝卜也切成丁
3
杏鲍菇洗净切成丁，毛豆去皮煮熟备用
4
葱切粒，姜切粒，蒜切粒小片
5
起锅，加入八角小火煸出香味
6
加入萝卜和姜翻炒匀，放一点水盖住焖两分钟
7
加入杏鲍菇和青椒，翻炒至杏鲍菇变蔫
8
加入火腿和葱蒜翻炒一分钟
9
加入毛豆和所有调料及少许水（稀释调料）翻炒匀
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炒好的菜
11
装盘的菜
成品图
方火腿炒毛豆杂蔬的烹饪技巧
红萝卜翻炒匀后，一定要加少许水盖住焖两分钟，否则小朋友和老年人吃着会感觉有点硬