炸藕丸子
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每次吃火锅都喜欢各种丸子 但是总觉得超市里面的不放心，所以啊还是自己做最好啦 今天做的炸藕丸子直接吃很赞外 炖汤也不错 最近一直在减肥，蔬菜汤都有点儿吃腻了，偶尔加几个丸子进去 换换口感，我决定下次试试素丸子
炸藕丸子营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸藕丸子的食材2人份
- 藕一节
- 鸡蛋一个
- 肉一块
- 葱花适量
- 生抽一勺
- 生姜末4克
- 耗油一勺
- 胡椒粉四分之一勺
- 盐适量
炸藕丸子的做法
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藕去皮先切成片，在切成大一点的丁
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然后慢慢剁成小一点的碎丁，太大等会形状不好看不说口感也不好
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肉洗净切成片
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在剁成肉沫，我喜欢手工剁的，你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些
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剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内 等下方便搅拌
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我放了一个鸡蛋，少许细细的生姜沫
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适量葱花
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一勺生抽
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一勺耗油
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四分之一勺胡椒粉
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少许盐，鸡粉，白糖
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最后还放两勺淀粉，用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可
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你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道，缺什么加什么
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看着就很诱惑是不是
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然后用虎口挤出丸子，是在不行就用手搓吧 记得别太用力
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炸丸子的时候尽量别用太大的锅，浪费油 锅里的油大约六七成热的时候放入丸子 丸子丢进去的时候慢一些，炸一会儿感觉定型了在搅拌 不然全碎了就
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定型以后捞出来
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油继续烧热，，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸 炸至金黄色全熟就可以啦 如果不确定熟了没有可以捞一个形状不好的吃掉哈哈
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一次性可以多做一些，分袋装好放冰箱，炖白菜，各种汤里都可以放几个一起煮 很好吃呢 当然除了加藕，还可以萝卜啊，各种食材的丸子都可以试试嘛
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赶紧去买肉吧
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买的肉有点多，顺道包了写饺子
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聚散无常，来来往往，学会感谢每个陪你走过一段时光的人，无论好坏悲喜，都要心存感激，也希望离开的人不经意想起我的时候，能够面带微笑。 ? ????
成品图
炸藕丸子的烹饪技巧
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