烤脆皮鸭腿肉肉厨
- 烤
- 酱香味
- <90分钟
- 高级厨师
大家好！我是肉肉厨！今天跟大家介绍的菜是：烤鸭腿！那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿？？听我一一道来~~希望大家喜欢！！！
烤脆皮鸭腿肉肉厨营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤脆皮鸭腿肉肉厨的食材2人份
- 鸭腿2只
- 姜1块
- 黑胡椒粉3克
- 蜂蜜10克
- 盐5克
- 白醋3克
- 酱油10克
烤脆皮鸭腿肉肉厨的做法
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食材展示：鸭腿2只，姜1块，盐5克，白醋3克，黑胡椒粉3克，蜂蜜10克，酱油10克
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首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧，并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时（提前一晚腌制，更能入味）。腌制好后，把鸭腿自然风干
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然后就是酱料的调制。将蜂蜜，酱油，白醋混合搅拌均匀备用
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第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面（鸭皮表面），静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮
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烤箱预热175度
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放入鸭腿
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175度先烤2分钟后取出鸭腿，然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱，继续烤10分钟
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10分钟后再取出鸭腿，进行第三次涂抹酱汁，然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦！
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我们再看看，当第三次放入鸭腿，在烤箱烤的时候，已经能看到表皮酥脆上翘，颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦
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经过繁复的几个步骤，最后终于出炉了（都饿坏了！），把烤好的鸭腿切块，摆盘即可上菜啦~~
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嗯~~~外酥里嫩，多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦！再来碗白饭那就完美啦~~
成品图
烤脆皮鸭腿肉肉厨的烹饪技巧
烤之前需要腌制，控制好烤的时间