五香芋头糕
- 蒸
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
今天这个五香芋头糕，完全没有肉类、腊味，材料只有米粉和芋头，适合素食者，十分健康。五香芋头糕，虽然没有任何肉类，但同样的酥软适口，芋香弥漫。
五香芋头糕营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香芋头糕的食材2人份
- 芋头500克
- 糯米粉250克
- 水500克
- 食盐6克
- 五香粉2克
- 胡椒粉1克
- 植物油适量
五香芋头糕的做法
1
芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆
2
锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出
3
锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶
4
熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒
5
搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平
6
蒸锅放水煮开后，放入篦子上面大火蒸50分钟
7
蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可
成品图
五香芋头糕的烹饪技巧
非素食者可以放少许鸡粉提升味道
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟，如果你不怕太油的话
判断糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟透了