原味奶香曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是一款用料极少，做法非常简单，也非常香酥好吃的原味曲奇。用到的都是天然食材，无需任何添加剂，成品口感和味道可以说秒杀一切网红曲奇。用我的配方和操作方法来做，曲奇的花纹明显，入炉前后没有很大差异，奶香浓郁，无硬心。 做这款曲奇是为了给我的daogrs新款蒸烤箱“开光”。因为这款蒸烤箱容量特别大，有58升，比普通的20-30升的家用蒸烤箱几乎大出一倍，所以对模具的尺寸限制很小，超大尺寸的模具也可以用。我标注的用料可以挤满一盘，一次性烤出500克的曲奇，密封装好可以慢慢吃了。而且热风循环功能加热柔和均匀，使边角位置和中间的曲奇上色同样美观。 说了这么多，接下来看看做法吧。
原味奶香曲奇营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味奶香曲奇的食材2人份
- 牛奶40克
- 细砂糖60克
- 无盐黄油160克
- 低筋面粉240克
- 盐2克
原味奶香曲奇的做法
1
准备好各种食材。同时预热烤箱，上下火175度10分钟
2
将无盐黄油充分软化，用打蛋器打发到颜色发白，体积膨胀的程度
3
将牛奶和细砂糖搅匀，放入微波炉加热约30秒后，晾凉到室温。分两次倒入打发的黄油中，每次都打发到完全融合，没有水油分离的状态
4
筛入低筋粉拌匀
5
装入裱花袋，选用八齿星形花嘴
6
在不粘烤盘上挤出形状一致的曲奇
7
将烤盘放入预热好的daogrs蒸烤箱中层，用“上下火+热风循环”模式，175度烘烤20分钟
8
取出烤盘，可以看到上色很均匀，放到晾网上晾凉即可，轻拿轻放，酥掉渣哦
成品图
