网红雪花酥
- 炒
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
网红雪花酥营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红雪花酥的食材2人份
- 棉花糖160克
- 黄油40克
- 奶粉40克
- 小奇福饼干160克
- 蔓越莓干60克
- 花生30克
- 北杏仁30克
- 开心果20克
网红雪花酥的做法
1
准备好需要的食材
2
开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化
3
待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖
4
用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态
5
加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态
6
关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下
7
接着倒入饼干
8
从下往上，从外往里的简单翻拌几下
9
把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住
10
带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形
11
给整形好的雪花酥筛上奶粉
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放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小
成品图
网红雪花酥的烹饪技巧
可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯
整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了
一定要使用不粘锅制作,全程小火制作