蛋白酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
给女儿做的小点心，过程非常简单，成品刚烤好的时候是软的，放凉之后就变得酥脆可口了，糖加的也不算多，给小朋友吃非常合适哦，一口一个，入口即化。
蛋白酥营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋白酥的食材2人份
- 鸡蛋清6个
- 低筋面粉60克
- 糖粉40克
- 盐1克
蛋白酥的做法
1
鸡蛋分离出蛋清
2
.蛋清中加入1G盐，分三次加入糖，打发至如图状态，打蛋器能拉出弯弯的尖角
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀
5
将拌好的饼干糊装入裱花袋
6
烤盘铺上油纸，然后挤上饼干糊
7
烤箱预热下火180度上火150度，放中层
8
烤10分钟左右，至表面上色即可
成品图
蛋白酥的烹饪技巧
烤箱关火后，将饼干继续留在烤箱内焖至变凉，口感才会酥脆
我赶时间，一次烤了两盘，记得中途要把烤盘上下换一下哦。最好还是一盘一盘的烤，上色会比较均匀一些