诗文 | 豆腐肉丸汤 |
释义 |
![]() 豆腐肉丸汤
入秋了,天气是一天比一天干燥,特别是南方啦,还要吹空调,那就更加需要多重补水;除了日常多喝水以外,多喝汤来防秋燥也是非常不错的。 咱家的孩子,是天生怕热型,比一般的孩子更加喜欢出汗,每天在幼儿园,都需要更换3,4件上衣和2,3条隔汗巾,完完全全是遗传了精灵的体质;饮食方面,稍稍吃辣一些,或者油炸,燥热型的食物,就特别容易上火流鼻血,所以养孩子,是真心不容易,方方面面都需要注意。 今天,给大家介绍一款道,当妈妈的亲亲们,可以多吃孩子煮哈,它味道好,补钙营养特别棒,汤还鲜美无比,非常快手的汤,完全不需要花费太多的时间就能端上桌;因为它们主要是豆腐,猪肉,精灵还加了一些木耳菜;做这道汤的初衷,也是想着消耗包包子剩下的肉馅,所以就去买了豆腐,掐了阳台上养着的木耳菜,下锅煮一煮,几分钟就能喝上了; 众所周期,豆腐,富含丰富的钙和蛋白质,它里面的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品;豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有"植物肉"之美称;并且,豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。它为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质食用,可谓是男女老幼,人人可食的的食疗佳品之一。木耳菜,也具有散热,清血解毒的作用,除此以外,它也含有非常丰富的钙,铁,磷等营养元素,一般人群都可以放心食用的。 它们一起煮汤,豆腐先下锅煎一煎,煮出来的汤会更加鲜,如果没有肉丸子的话,也可以直接用瘦肉来代替,效果是一样的。怎么样,有兴趣的不妨来试一试哟! 豆腐肉丸汤营养建议
豆腐肉丸汤的食材2人份
豆腐肉丸汤的做法
1
![]() 准备老豆腐和木耳菜
2
![]() 准备剩肉馅和香葱末。(没有肉馅的,可直接用瘦肉,切片或者剁末都可以,记得加料腌一腌)
3
![]() 木耳菜,洗净沥水
4
![]() 老豆腐,洗净后切方块
5
![]() 锅中注入食用油,下香葱爆香
6
![]() 下老豆腐,稍稍煎一煎
7
![]() 加入适量的水,转大火烧开
8
![]() 烧开汤汁后转最小火,手上粘水后把肉馅团成丸子
9
![]() 依次做好所有的肉丸子
10
![]() 汤汁再次烧开的时候加精盐
11
![]() 加胡椒粉除腥提味
12
![]() 加木耳菜
13
![]() 烫熟木耳菜后加原味鲜提鲜味
14
![]() 关火,出锅即可。
成品图
豆腐肉丸汤的烹饪技巧有一些地方没有木耳菜,那就可以换成时令的青菜,如小白菜秧之类的 |
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