牛奶燕麦红糖馒头卷
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
喜欢微博上Amanda的各种美食微博，这次把她的牛奶燕麦馒头卷创新一下，白砂糖改成红糖，发酵好的面团具有很好的延展性，擀圆，擀方，加了即食燕麦片，加了纯牛奶，古方红糖（这次400克面粉，50几克红糖，不是那么甜了）但奶香味十足，还撒了红糖粉，不够多！安顿好多肉和小朋友，订好了暑假学习计划，终于可以安心地去疗养了！
牛奶燕麦红糖馒头卷营养建议
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含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶燕麦红糖馒头卷的食材2人份
- 纯牛奶230克左右
- 中筋面粉400克
- 红糖（块状）60克
- 酵母粉4克
- 燕麦片50克
- 红糖粉若干
- 盐4克
牛奶燕麦红糖馒头卷的做法
1
取150克牛奶，加入红糖，隔水蒸，把红糖融化在牛奶中，剩下的牛奶把酵母融化了，最好是常温奶哦，我用的是安佳250克的牛奶，剩下的牛奶等会刷夹层红糖粉时可以用！
2
在酵母牛奶液中倒入面粉，面粉中加入盐，再倒入牛奶红糖液体，盐和糖尽量不要和酵母直接接触，搅拌成絮状。柔成光滑的面团需要15分钟左右！
3
现在天气热，室温1:30左右，用手指焦面粉，戳一下，不会塌下，就发酵刚好！
4
擀成长方形，发酵好的面团具有延展性，先圆后方！尽量薄一点！
5
先刷牛奶液，再撒红糖粉，撒好后把面片紧紧的卷起来，一定要紧实哦！
6
中间可以划一刀，我感觉我没有卷紧实！
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也可以不划，我这是上次做的时候，颜色的深浅取决于用红糖的量！上次太甜了！
8
蒸屉刷食用油，防粘！稍微间隔一段距离，蒸熟后会长大哦！这下用30分钟来第二次发酵！20分钟蒸，冷水蒸哦，5分钟后再开锅盖！
9
20分钟蒸，冷水蒸哦，5分钟后再开锅盖，淡淡的奶香和红糖的味道融合起来，美味，早餐的最佳选择，搭配自制酸奶，Good idea！
牛奶燕麦红糖馒头卷的烹饪技巧
如果不加红糖，可加白砂糖，就是牛奶燕麦馒头卷！