香辣烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 高级厨师
口味香辣，肉美汁鲜。
香辣烤鱼营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣烤鱼的食材2人份
- 巴沙鱼片1块
- 干海椒4报
- 小葱2根
- 泡海椒1把
- 泡姜1块
- 花椒1撮
- 菜籽油1/2汤匙
- 豆瓣酱1茶匙
- 白糖1/3茶匙
- 鸡精1/3茶匙
- 孜然粉1/3茶匙
香辣烤鱼的做法
1
巴沙鱼片带袋在清水中自然解冻
2
挤去水分
3
再用厨房纸粘夫水分
4
泡海椒、泡姜切颗
5
电饼铛上下通电加热、刷上少许油，将巴沙鱼片放入
6
用“鱼虾”档烤约五六分钟后断电
7
叧锅，油热、中火，下豆瓣酱、白糖、泡椒、泡姜、花椒翻炒出香味
8
加清水烧沸，放鸡精、孜然粉翻匀后关火
9
铸铁煎锅小火加热、锅底刷满油，将鱼片夹入
10
将炒料浇在鱼片上
11
盖上盖子，中火烧一分钟左右，关火焖五分钟左右
12
另锅、油烧热，放入干海椒节炸香
13
浇入铸铁煎锅中
14
撤上葱颗即可
成品图
