诗文 | 蓝莓果酱吐司 |
释义 |
![]() 蓝莓果酱吐司
面包只需掌握这个方子,保证你一次就能成功,咸味甜味,在家就能做十几种,蓬松香软,放五天也不会硬。学会这个靠谱的面包方子,早餐再也不用愁,每天换着花样吃。 蓝莓果酱吐司营养建议
蓝莓果酱吐司的食材2人份
蓝莓果酱吐司的做法
1
![]() 面包食材(450克的土司盒):金龙鱼面包用小麦粉270克、牛奶150克、鸡蛋20克、黄油25克、白砂糖10克、盐5克、干酵母3克、蓝莓果酱250克
2
![]() 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母倒入厨师机,让面粉揉到起筋,加入室温软化的黄油,继续揉至一直揉到完全阶段
3
![]() 用手把面团揉至光滑,放回厨师机的桶里,盖上一块湿布,在室温下发至发酵到2倍大,
4
![]() 把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成三等分揉搓成光滑的小团,
5
![]() 取一个醒发好的小面团,用擀面杖擀成长条状面皮,宽度要和自己的土司模具宽度一致或稍微小一点
6
![]() 擀开的面团上面均匀涂抹一层蓝莓果酱,
7
![]() 涂好蓝莓果酱的面皮,由上至下卷起来,一直卷到头,成为圆柱形的面团
8
![]() 吐司模具四周涂抹一层黄油,把卷好的面团,收口朝下,放入土司盒底部
9
![]() 吐司盒放在室温38度,湿度85%的条件下进行最后一次发酵
10
![]() 烤箱预热,上下火,中层,185度,35分钟,烤到表面金黄色即可出炉
11
![]() 烤好吐司冷却到不烫手,倒扣脱模,把吐司放到烤网加架上继续冷却。冷却好的面包,切片,蓝莓果酱吐司就做好了,香甜美味,很好吃
成品图
蓝莓果酱吐司的烹饪技巧做面包选择的是金龙鱼面包用小麦粉(高筋粉)。 2.每个烤箱不同,温度和时间略有差异。可以根据每个烤箱调整烤温和时间 |
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