巧克力核桃面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
核桃打成沙颗粒状，混合黄油、巧克力粉和蛋黄做夹馅，实在是太好吃，核桃的香味和巧克力的香味那么搭，面粉用的金龙鱼小麦面包粉，筋度高，容易膨胀，也容易拉丝，浓郁的麦香混合核桃和巧克力的香气，实在是让人无法拒绝。
巧克力核桃面包营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力核桃面包的食材2人份
- 金龙鱼面包用小麦粉300克
- 白砂糖40克
- 酵母(干)3克
- 精盐5克
- 黄油30克
- 鸡蛋1个
- 牛奶150克
- 核桃仁150克
- 牛奶20克
- 白砂糖80克
- 黄油60克
- 可可粉15克
- 蛋黄1个
- 黄油（抹面团用）适量
- 玉米油适量
巧克力核桃面包的做法
准备食材。 面团部分
馅料部分
将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。 最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性
放入切块的黄油，继续揉面。
揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了
发面团的空间，我们来做馅料，准备好牛奶
核桃仁和可可粉、白砂糖放到破壁机里，打成沙颗粒状
倒出备用
黄油混合牛奶，隔水融化，或者用微波炉加热到融化
把黄油牛奶的混合物倒在核桃里，并加一个蛋黄
搅拌均匀备用
面团一分为二，进行排气
把面团擀成约30*40的面皮，
抹上黄油，把手伸在面皮的下面，慢慢的把面皮抻长，越薄越好
用刮刀均匀的抹上馅料。从下端向上卷起
卷起来的长卷随意的放在模具里，我用了两个小方吐司模具一个长的蛋糕模具
放到烤箱中，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵
烤箱上下火180度预热，把面包放到预热好的烤箱里，
180度烤15分钟
把烤箱温度降到150度，接着再烤30分钟。中间记得加盖锡纸
取出烤好的面包，放在晾网上晾一下，切片
巧克力核桃面包的烹饪技巧
面皮抻的越薄越好，这样层次就会越丰富
破一点也无所谓，直接卷起来
形状和模具都无所谓，直接卷起来，随意的放在模具里就可以了，圆形的、方形的、长方形的都没有限制
每个牌子面粉的吸水量都有所不同，根据自己面粉的情况来添减液体，我用的金龙鱼的面包粉，300克粉搭配一个50克以上的鸡蛋和150克牛奶刚好
每台烤箱的温度也有所差异，根据自己烤箱的实际情况来控制温度，中间记得加盖锡纸