脆皮炸牛奶
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
不得不说，原来炸牛奶做起来，真的很简单~ 如果非要问我最大的难点，那就是做牛奶块时水淀粉的分量控制吧！分量控制不好，之后炸出来也不美观哦~
脆皮炸牛奶营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮炸牛奶的食材2人份
- 纯牛奶250克
- 鸡蛋2个
- 白糖30克
- 炼乳5克
- 玉米淀粉30克
- 低筋面粉80克
- 泡打粉适量
- 面包糠适量
脆皮炸牛奶的做法
1
食材准备~
2
将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉搅拌均匀后，倒入锅中，小火加热成粘稠状（需要不停的搅拌）
3
取方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶至厚度大约2-3cm，晾凉备用
4
盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟后，用冷水粘湿刀面，将奶块切成4-5cm长的条状
5
将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊
6
将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用
7
小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时，表示油的热度合适
8
将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄即可（二次复炸，口感会更加香脆甜口）
成品图
