虾仁蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
鸡蛋还在煮着吃吗？不，蒸蛋羹对宝宝才是最好的！做法简单，易消化吸收，产妇、宝宝说天天都要吃！ 只要您跟着步骤做，鸡蛋里加点温开水，再上锅蒸熟。简单几步就能蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹，漂亮又美味，特别适合产妇和宝宝食用。
虾仁蒸蛋营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 虾仁8只
- 盐0.5茶匙
- 胡椒粉0.5茶匙
- 小葱2颗
- 香油2茶匙
- 生抽2茶匙
虾仁蒸蛋的做法
1
备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱
2
虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟
3
蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏
4
蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜
5
温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟
6
蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色
7
食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末
8
上桌，开吃
成品图
虾仁蒸蛋的烹饪技巧
蛋液需过细筛，再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；蒸的时候覆盖上保鲜膜；这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹