熔岩芝士面包
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
家里还剩下一些马苏里拉芝士，再不吃就要过期了，这东西死贵不能浪费呦，于是拿来做了面包，烤好后的成品内馅外流，就像岩浆喷发一样，一出炉就被消灭了四个，好吃的停不下来呀，啊哈哈！
熔岩芝士面包营养建议
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含糖量 53.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熔岩芝士面包的食材2人份
- 面团材料：水120克
- 面团材料：全蛋液53克
- 面团材料：盐3克
- 面团材料：白砂糖30克
- 面团材料：面包粉280克
- 面团材料：无盐黄油40克
- 面团材料：芝士粉10克
- 面团材料：干酵母粉4克
- 内馅材料：马苏里拉芝士200克
- 内馅材料：午餐肉140克
熔岩芝士面包的做法
1
准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝
2
准备好内馅的食材
3
将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放
4
倒入面包粉
5
倒入芝士粉，然后在面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉
6
选择面包机的和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序
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结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵
8
面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄
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完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀
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面团发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可
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选择揉面程序揉面5分钟排气，然后分割成八等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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取一个面团擀成圆形
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翻面后包入适量内馅，像包包子那样收紧收口
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全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上
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放进烤箱进行二次发酵
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发酵到两倍大的时候取出，筛少许面包粉（配方外）
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用面包整形刀在顶部划十字，让内馅露出来一些
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放入预热好的烤箱内中层180度20分钟，成品香味浓郁松软可口，而且内馅拉丝哦
成品图
熔岩芝士面包的烹饪技巧
每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减
没有面包整形刀用剪刀也行
芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧
午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌
烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度
发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右
这款面包一定要趁热吃才不失美味哦