诗文 | 猕猴桃银耳羹 |
释义 |
![]() 猕猴桃银耳羹
猕猴桃的银耳羹,从前还真是没想过。不过猕猴桃生者太酸且硬,而熟者又太过软烂,不易切块,还是这不软不硬,吃着不酸也不太甜者用起来最合适不过。 再甜的猕猴桃一经加热,就会变得酸味突出,而且,这不软不硬的猕猴桃正处于软化的边缘,在锅里翻滚时间长了,恐怕就变成了泥。所以,还是先煮银耳,再投猕猴桃。懒人,自然是电炖盅用着最省事。——炖盅先将银耳炖至软烂,再倒入锅中煮沸,投入猕猴桃再次翻滚后立即立即出锅。猕猴桃既不失其本味,也不用守着锅边去等银耳烂熟。。。。 撒上两颗枸杞,小清新中一点艳红。。。。 猕猴桃银耳羹营养建议
猕猴桃银耳羹的食材2人份
猕猴桃银耳羹的做法
1
![]() 用料:猕猴桃1个,银耳5克,枸杞少许,糖适量
2
![]() 银耳加水浸泡至涨发,洗净去根蒂
3
![]() 放入炖盅,加适量水,
4
![]() 放入电炖锅中
5
![]() 隔水低火炖煮2小时以上
6
![]() 银耳煮至软糯
7
![]() 倒入锅中,至火上煮沸
8
![]() 猕猴桃去皮切小丁
9
![]() 倒入沸腾的锅中
10
![]() 再次沸腾后放入枸杞,熄火
11
![]() 盛出,加糖调味食用
成品图
猕猴桃银耳羹的烹饪技巧各材料比例可以根据自己喜好任意调整 |
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