胡萝卜剔骨肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
现在想吃肉也没他们在的时候方便了，俺的亲自上手将肉洗干净，然后费很大的手劲儿来一点儿点儿的切割，大有庖丁解牛的意思哈解决大骨头的最佳办法-胡萝卜剔骨肉，这肉吧还好弄点儿，可留下的大骨头怎么办呢，这个用来炖汤可是最香的部分哈，扔掉肯定是不可能的，于是俺就想到了这笨办法，就是用个大锅将大骨头扔进去煮，煮烂后再将骨头上的肉剔下来，肉不仅能炒菜吃，汤还可以用来涮菜或煮面条，这可以是一举三得的好办法哈。
胡萝卜剔骨肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜剔骨肉的食材2人份
- 腊肉800克
- 胡萝卜100克
- 醋20毫升
- 剁椒20克
- 姜蒜20克
- 花椒3克
- 料酒20毫升
- 杭椒100克
- 生抽20
- 盐2克
胡萝卜剔骨肉的做法
1
腊肉骨头放入锅中，加姜、花椒、料酒和醋煮至肉软烂，将肉从大骨头上剔下来切成小条，热油爆香姜蒜末和剁椒
2
加入胡萝卜炒软，加入杭椒，加入切好的剔骨肉
3
淋入生抽，加入盐，翻炒均匀即可出锅
成品图
胡萝卜剔骨肉的烹饪技巧
肉里的蔬菜可以随意搭配
煮好的骨汤不要倒掉，这个用来下面条超级香的
腊肉中有盐份，此道菜盐少放