韭菜红椒炒贝肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
扇贝是物美价廉的海产品，其不含脂肪，富含蛋白质、锌等微量元素，是很多减肥健身人士和脑力工作者喜欢的食品。鲜贝有鲜的吃法，干贝有干的吃法，而超市里更多见的是处理好的半成品，只需要买回来稍加处理就是一盘味美小菜。 和扇贝最常见的配菜就是韭菜、香葱、青蒜这类易熟、味美的蔬菜，不需要多高超的厨艺，简单一炒就很下饭。
韭菜红椒炒贝肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜红椒炒贝肉的食材2人份
- 扇贝肉400克
- 韭菜1把
- 红椒1根
- 油适量
- 盐1克
- 料酒少许
- 生抽少许
韭菜红椒炒贝肉的做法
1
扇贝肉化冻，韭菜红椒清洗干净
2
扇贝肉是半成品，上面的鳃、内脏需要去除干净才能食用
3
零星的这些就是摘除下来的鳃和内脏
4
全部的扇贝肉都清理干净，再用清水淘洗两遍；沥干水备用
5
将韭菜根部切掉不要，其余部分切成寸段，红椒去籽，切细长滚刀块
6
炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将扇贝肉倒入锅中翻炒，待微微出汤时，倒少许料酒去腥
7
撒适量盐、倒少许生抽，将韭菜和红椒倒入锅中
8
翻炒几下，让大部分韭菜变色即可关火，出锅
成品图
韭菜红椒炒贝肉的烹饪技巧
扇贝肉是超市买的半成品，解冻后需要将鳃和内脏去除才能食用
韭菜和扇贝是绝配，也可以换成青蒜、蒜薹、韭黄、蒜黄、辣椒等菜