番茄娃娃菜
- 炒
- 茄汁味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜的做法来自以前广东工作时，食堂做饭大嫂经常炒的一道番茄包菜，挺好吃的，我今天改成番茄娃娃菜。几分钟就好，很快手的。
番茄娃娃菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄娃娃菜的食材2人份
- 番茄1个
- 娃娃菜250克
- 蒜几瓣
- 小葱几根
- 盐适量
- 食用油适量
番茄娃娃菜的做法
1
娃娃菜洗干净，撕成条，晾干水
2
番茄切成片
3
小葱洗干净甩干水切碎
4
大蒜去皮洗净剁碎
5
锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香
6
先倒入番茄煸炒，番茄片两面都要煎到，最好煎到油变红色。现在的番茄大棚种植的不好不够成熟，所以只是微红
7
再倒入娃娃菜翻炒
8
翻炒到娃娃菜变软，加入适量盐调味
9
翻炒拌匀后，撒入葱花，关火，用余热再拌匀
10
装盘开吃。番茄有点酸，娃娃菜嫩爽，很开胃哟
成品图
番茄娃娃菜的烹饪技巧
娃娃菜要挑菜帮短的，叶子黄的，这样的才嫩，才新鲜
番茄要挑颜色均匀的，个头整齐的，没有尖角突出
番茄红素溶于油脂，所以先用油煸炒，出红油，才好吃