香菇酱油炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
不知道有多少同学喜欢吃酱油炒饭，对我来说，这看似平常的一碗饭，竟然是小时候听都没听过的。以前我家吃剩饭也喜欢炒，但多是配着鸡蛋，有时候升级一些，配些各色杂菜一起炒，看起来很缤纷的，味道也不会差。后来发现其实酱油炒饭并不是意味着原料只有剩饭和酱油，它也可以搭配不同配菜，炒出不同风味的，于是我也决定自己试试。第一次加了肉末，别说啊，这加了酱油调色的炒饭，看起来色泽酱红，吃起来口味也很香浓，真的是香喷喷啊。
香菇酱油炒饭营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇酱油炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 干香菇3朵
- 虾仁40克
- 豌豆50克
- 胡萝卜1段
- 细香葱2根
- 酱油1/2汤匙
- 食盐1/4茶匙
- 水2汤匙
香菇酱油炒饭的做法
1
准备食材，干香菇浸泡在水里泡发、一半切厚片、一半切粒，胡萝卜切丁，葱切粒
2
锅烧热，加入适量植物油，先放入豌豆翻炒，炒到豌豆发皱，放入胡萝卜丁
3
炒匀后加入香菇粒，翻炒1分钟，放入虾仁，炒到虾仁变色后加入盐，炒匀
4
加入米饭，点入2汤匙浸泡香菇的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀，最后加入一点酱油调味、炒匀，撒上香葱即可
成品图
香菇酱油炒饭的烹饪技巧
有多种配菜的情况下，依次放入不易熟的，比较易熟的，加热时间保持不同
浸泡香菇的水不要倒掉，炒饭时会用到
炒饭时加少许水，焖一下米饭再炒，炒出的饭粒更软嫩
酱油不要放太多，少许调色调味即可