炸酱面
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天分享炸酱面，浓浓的酱汁，满满的肉末，看起来就非常的馋人
炸酱面营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 五花肉末500克
- 豆腐干300克
- 面条适量
- 小白菜适量
- 黄豆芽适量
- 老抽8克
- 料酒15克
- 黄豆酱20克
- 甜面酱20克
- 香辣酱20克
- 食盐适量
- 黄瓜适量
- 葱姜末适量
- 水淀粉适量
炸酱面的做法
1
起锅倒入比平时炒菜多三倍的油，下入姜末，炒出香味
2
倒入肉末，翻炒至变色，加入料酒去除腥味
3
水分炒干以后加入黄豆酱、甜面酱和香辣酱三种酱
4
炒出香味以后，再和肉末混合炒2-3分钟
5
倒入开水、豆干，然后加入一点老抽调色，再加入食盐，搅拌均匀，煮十分钟左右
6
倒入水淀粉，煮至浓稠，然后撒上葱花，搅拌均匀，出锅，炸酱面的酱汁就熬好了（炸酱面好吃的秘密就在酱汁中）
7
将青菜、黄豆芽放入锅中焯熟，捞出放入碗中备用，这里的配菜可以根据自己的喜好随意选择
8
煮青菜的清水下入面条，搅拌搅拌防止粘锅，煮熟后捞出放入碗中
9
面条上浇上熬制好的酱汁，再摆入蔬菜、黄瓜丝，开吃
成品图
