玫瑰玛瑙肉
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玫瑰玛瑙肉的食材2人份
- 五花肉500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
玫瑰玛瑙肉的做法
1
将肉用刀把肉皮毛孔里的脏东西刮干净
2
将肉冷水下锅氽烫好捞出浮沫，然后用大火将肉煮熟
冷水将肉下锅去煮这些肉里的脏气会容易出来，用热水下锅一烫肉收紧了，脏东西就不容易氽烫出
肉煮熟后捞出最好是自然放凉切块，不要用凉水洗肉，这样会让肉一热一冷肉不容易煮烂
3
锅内放油后将切好的肉块放入锅内
4
倒少许生抽
5
加入料酒，加入少许料酒和生抽是为了去除肉的腥味
6
翻炒后倒入腐乳汁，
7
因为腐乳汁是咸的，所以不用放盐就可够味
8
加入半碗水，小火将锅内肉收干汁即干