夏威夷果可可脆片
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天做夏威夷果可可脆片，又香又脆，可可的味道非常浓郁，超解馋
夏威夷果可可脆片营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
夏威夷果可可脆片的食材2人份
- 全蛋液20克
- 鸡蛋清45克
- 淡奶油10克
- 低筋面粉32克
- 黄油48克
- 夏威夷果仁60克
- 可可粉8克
- 黑巧克力5克
- 蜂蜜12克
夏威夷果可可脆片的做法
1
把黄油和黑巧克力放入温水里面隔水融化
2
加入蜂蜜搅拌均匀
3
把夏威夷果仁倒进去翻拌均匀，然后放入冰箱里面冷藏备用
4
蛋清蛋黄分离，取45克蛋清备用
5
另外再准备一颗鸡蛋打散
6
取20克倒入蛋清里面搅拌均匀
7
倒入糖粉还有食盐，搅拌均匀
8
低筋面粉和可可粉过筛，这样能减少颗粒
9
用画Z字的手法，搅拌至细腻没有颗粒的状态
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倒入淡奶油搅拌均匀
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加入黄油，分两次加入，混合之后加入下一次完全混合就可以了
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装入裱花袋，挤入模具内。用模具做出来的可可碎片形状会更好看
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把夏威夷果仁放到最中间
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送入预热好的烤箱，150度烤十几分钟
成品图
