辣炒螃蟹
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
辣炒螃蟹营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒螃蟹的食材2人份
- 大闸蟹1斤
- 柿子椒2条
- 蒜泥10克
- 盐适量
- 生抽2茶匙
- 花生油1茶匙
- 姜2块
- 花椒小量
- 料酒1茶匙
辣炒螃蟹的做法
1
把螃蟹洗干净
2
然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净
3
准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒
4
热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起
5
把蒜泥放下去爆香
6
把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒
7
接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟
8
最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可
成品图
辣炒螃蟹的烹饪技巧
温馨提示：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料