包子的最新吃法～麻婆豆腐馅
- 蒸
- 麻辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
特别喜欢麻婆豆腐的味道，又喜欢吃面食，就想着将麻婆豆腐包成包子，尝试一下还不错
包子的最新吃法～麻婆豆腐馅营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
包子的最新吃法～麻婆豆腐馅的食材2人份
- 面粉700克
- 豆腐2盒
- 青蒜5棵
- 香油少许
- 食用油适量
- 豆豉适量
- 郫县豆瓣酱2勺
- 葱姜末适量
- 花椒粉3克
- 生抽2勺
- 蚝油1.5勺
- 麻椒粉适量
- 辣椒面适量
包子的最新吃法～麻婆豆腐馅的做法
1
豆腐两块，切成小方块，控出多余水分，放入平底锅，加少许盐煎至两面定型
2
然后放入豆豉，葱姜末和郫县豆瓣酱炒出香味后，与豆腐一起翻炒均匀
3
加入两勺生抽，一勺半蚝油，少许香油，花椒粉，麻椒粉，辣椒面翻炒出香味
4
关火晾凉后加入青蒜丁，翻拌均匀，根据个人口味，可以选择加适量盐
5
面粉发酵至两倍大后取出充分揉匀排气，然后揪成面剂子，擀成厚皮，包成包子
6
包子包好后放入蒸锅二次醒发15分钟，然后开大火蒸12分钟，关火焖三分钟出锅
7
包子外皮暄软，馅料麻辣鲜香
成品图
