姜撞奶
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
姜撞奶营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜撞奶的食材2人份
- 姜汁80克
- 白糖60克
- 纯牛奶500克
- 杏仁适量
姜撞奶的做法
1
准备好材料
2
生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉
3
然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁
4
每个碗里装40g姜汁
5
将纯牛奶倒入锅内，加入白糖，加热牛奶至85度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可
6
将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里
7
盖上盖子，不要搅拌，不要移动，放置15分钟左右至凝结即可
8
放上几粒杏仁装饰一下就很漂亮了
成品图
姜撞奶的烹饪技巧
告诉大家一个拯救失败的姜撞奶的方法。如果做出来的姜撞奶水水的不凝固：
蒸锅里放入水，煮开
失败的姜撞奶盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸5分钟左右至凝固就可以了