苦菊拌花生仁
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
苦菊不仅可以生食凉拌，也可以煮食做汤等，平时我们大多都是将它凉拌或者直接蘸酱吃，我呢自然也不例外。家人最喜欢苦菊拌花生仁这道凉拌菜了，这道菜做法特别简单，拌一拌就可以。 这次做的时候我加入了另外一种绝对开胃的调味料，它就是芥末酱。芥末酱是一种味道很特殊的调味品，有一股刺激性的气味，吃起来有清爽的味觉感受，所具有的辣味也很特殊，用我老公的话来说就是吃过之后全身都很舒服，有“走五官通七窍”的感觉，是那种吃过后就会忘不了的味道，看来特殊味道的调味品所产生的感觉都是不一样的。加入了芥末酱的这道凉拌菜老公很喜欢，每次他都能吃一盘呢！
苦菊拌花生仁营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苦菊拌花生仁的食材2人份
- 苦菊100克
- 花生仁(生)100克
- 芥末酱少量
- 白醋5毫升
- 白糖10克
- 盐少量
- 黑芝麻少量
苦菊拌花生仁的做法
1
将苦菊用水泡一会，然后洗净，切除根部
2
将苦菊切成小段，长短根据自己喜好
3
将花生仁炸熟晾凉，小碗中放入芥末酱、盐和白糖
4
在碗中放入少量白醋
5
将调味料用筷子搅拌，将白糖化开
6
将拌好的调味料放入苦菊中
7
将炸熟的花生仁放入苦菊中
8
放入少量黑芝麻
9
用筷子将食材和调味料混合均匀即可
10
将拌好的菜装入盘中，开胃爽口的小菜哟
成品图
苦菊拌花生仁的烹饪技巧
芥末、白糖、白醋的用量要根据自己的口味进行调整
炸花生仁的时候要凉油下锅，小火，要考虑余温以免糊了