爆炒鱿鱼
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
鱿鱼入味有嚼劲，酱香浓郁，辣味十足，搭配洋葱等时蔬，超下饭哦！
爆炒鱿鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼适量
- 洋葱适量
- 二荆条适量
- 葱姜蒜适量
- 泡姜适量
- 泡椒适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 火锅底料适量
- 熟芝麻适量
- 孜然粉适量
爆炒鱿鱼的做法
1
将鱿鱼洗净改刀，切成小条
2
将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味
3
锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
4
其他配料切好，二荆条辣椒切断
5
锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味
6
接着放郫县豆瓣酱和火锅底料
7
继续炒至香味溢出
8
倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒
9
当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了
成品图
