面包机版咖啡蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
平常不太爱喝咖啡，却想不到添加了咖啡粉的蛋糕别有一番风味，好吃得停不了口。用面包机烤出来的蛋糕，一点也不逊色于烤箱。而且面包桶不粘，清洗起来很方便。
面包机版咖啡蛋糕营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面包机版咖啡蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖55克
- 低筋面粉85克
- 咖啡粉15克
- 玉米油45克
- 纯牛奶68克
面包机版咖啡蛋糕的做法
1
准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里
2
碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3
搅拌均匀
4
加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态
5
筛入已经提前过筛的面粉
6
用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌
7
分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，
8
这是拌好的蛋黄糊
9
将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角
10
取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀
11
再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀
12
拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡
13
将面包桶放进面包机
14
打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟
15
这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下
16
将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出
成品图
面包机版咖啡蛋糕的烹饪技巧
蛋黄糊与打发好的蛋白混合的时候，不可划圈搅拌，以免消泡
各型号的面包机功率不同，时间仅供参考