网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
风靡烘焙界多年的肉松小贝，配料简单可吃起来一点不简单，一口咬下去，先是咸香的肉松和海苔香味涌上舌尖，紧跟着细腻柔软的蛋糕体，以及酸甜可口的沙拉酱，好吃到无法形容！
网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 零卡糖45克
- 低筋面粉50克
- 柠檬汁2滴
- 沙拉酱少许
- 肉松少许
网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！的做法
1
准备好全部材料，烤箱170度预热
2
蛋白、蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机的搅拌桶内
3
蛋黄简单搅匀加入植物油，充分搅拌均匀使其乳化到位
4
再加入牛奶，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，用画Z字手法搅拌至看不到干粉为止
6
蛋白内滴入柠檬汁，启动厨师机一点点提速进行打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的糖，继续中速打发
7
当蛋白出现细小气泡时，加入剩余糖的二分之一，继续中速打发
8
当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的糖，继续中速打发至干性发泡
9
打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样
10
将面糊装入裱花袋
11
垂直将面糊挤入烤盘中
12
放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤好后直接取出，脱模放凉
13
等蛋糕完全冷却后，在两片蛋糕的平面上涂抹沙拉酱，夹上少许肉松后粘在一起，然后在表面继续涂抹沙拉酱，沾上海苔肉松，海苔肉松小贝就完成了
成品图
网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！的烹饪技巧
烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定
一定要用高温短时间的方式烘烤蛋糕，并且糖不可以多度减量，否则会严重影响蛋糕的口感