爆炒鸭肫
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
鸭肫是老少皆宜的一道佳肴珍品，富含铁元素，女性朋友常吃益处多，而且鸭肫还有健胃的功效。跟蒜苔一起爆炒，香味浓郁超级下饭，称之为米饭杀手也不为过哦！
爆炒鸭肫营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸭肫的食材2人份
- 鸭肫235克
- 蒜苔180克
- 姜6克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 盐适量
- 料酒15克
- 生抽15克
- 玉米油适量
爆炒鸭肫的做法
1
准备好食材
2
将鸭肫洗净切薄片，放入生姜、盐、料酒、生抽抓均匀腌制半小时以上
3
辣椒洗净切碎，蒜苔洗净切段
4
将斯肯特铸铁锅洗净擦干，用小火加热烘干后转中火继续加热半分钟左右，这锅是纯手工制造，健康无涂层而且炉具通用，不仅仅局限于煤气灶使用，终身质保哦
5
倒入玉米油
6
倒入腌制好的鸭肫片下锅爆炒，炒至变色、微微卷起后盛出
7
将铸铁锅清洗干净后重复步骤4、5，倒入蒜苔大火快速翻炒
8
蒜苔炒软后倒入鸭肫片一起翻炒
9
快要出锅前加入红辣椒、适量盐继续翻炒一会儿即可
成品图
爆炒鸭肫的烹饪技巧
鸭肫要尽量切薄片，这样口感会更好
调味料根据个人喜好增减