家常回锅豆腐
- 烧
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
家常回锅豆腐营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常回锅豆腐的食材2人份
- 北豆腐200克
- 洋葱100克
- 黑木耳50克
- 植物油3汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 水1勺
家常回锅豆腐的做法
1
准备好豆腐和洋葱，把豆腐切成片，撒上1/2茶匙盐，稍微腌制一下
2
洋葱洗净切成块，水发木耳撕成小朵
3
煎锅烧热，注入植物油，下入豆腐片，小火煎制豆腐两面金黄
4
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入洋葱和木耳煸炒均匀
5
加入生抽、白糖和1/2茶匙盐继续煸炒，再加入一勺清水，大火烧开，转中火
6
烧至汤汁收干，加入鸡精调味即可
成品图
家常回锅豆腐的烹饪技巧
木耳要提前泡发，郫县豆瓣酱要小火炒出红油