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诗文 红腐乳烧鸡爪
释义
红腐乳烧鸡爪的做法

红腐乳烧鸡爪

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

上次腐乳焖鸭觉得挺有味道的,今天又来烧鸡爪了……Q弹有嚼劲,一股腐乳特有的酱豆腐香味。

红腐乳烧鸡爪营养建议

  • 含糖量 1.26
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

红腐乳烧鸡爪的食材2人份

  • 鸡爪300克
  • 红腐乳1块
  • 适量
  • 小葱几根
  • 适量
  • 食用油适量
  • 生抽适量

红腐乳烧鸡爪的做法

1 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

鸡爪剁成两半,剪去爪子。我偷懒没剪,后面吃起来扎嘴巴……

2 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

鸡爪冷水下锅,丢几片姜,焯下水

3 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

水开后,煮10分钟左右

4 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

冲洗干净

5 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

晾干水

6 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

再切几片姜

7 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

取一个碗,夹一块红腐乳

8 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

用勺子捣烂,加适量水,搅匀

9 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

锅里倒适量油,放入姜片、鸡爪,爆一下。注意,鸡爪很容易粘锅。不时用锅铲扒一下

10 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

倒入腐乳水,再加一些水,要没过鸡爪。加点盐和生抽,注意别太多了,容易过咸。盖上锅盖,中小火炖煮5-10分钟

11 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

洗几根葱切段

12 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

鸡爪焖的差不多了,开盖收汁

13 红腐乳烧鸡爪菜谱图解

最后撒葱段,没有也没关系

成品图

红腐乳烧鸡爪的烹饪技巧

鸡爪最好剪下爪子,我偷懒的结果就是啃的时候得注意爪子扎嘴巴
前面焯水煮10分钟左右,冷水冲洗,鸡爪会更Q弹。煮太久了,没有嚼劲,煮的时间短了,又会嚼不烂
腐乳是咸的,后面加盐加生抽注意量,不要太咸

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更新时间:2024/12/15 17:37:33