诗文 | 红腐乳烧鸡爪 |
释义 |
红腐乳烧鸡爪
上次腐乳焖鸭觉得挺有味道的,今天又来烧鸡爪了……Q弹有嚼劲,一股腐乳特有的酱豆腐香味。 红腐乳烧鸡爪营养建议
红腐乳烧鸡爪的食材2人份
红腐乳烧鸡爪的做法
1
鸡爪剁成两半,剪去爪子。我偷懒没剪,后面吃起来扎嘴巴……
2
鸡爪冷水下锅,丢几片姜,焯下水
3
水开后,煮10分钟左右
4
冲洗干净
5
晾干水
6
再切几片姜
7
取一个碗,夹一块红腐乳
8
用勺子捣烂,加适量水,搅匀
9
锅里倒适量油,放入姜片、鸡爪,爆一下。注意,鸡爪很容易粘锅。不时用锅铲扒一下
10
倒入腐乳水,再加一些水,要没过鸡爪。加点盐和生抽,注意别太多了,容易过咸。盖上锅盖,中小火炖煮5-10分钟
11
洗几根葱切段
12
鸡爪焖的差不多了,开盖收汁
13
最后撒葱段,没有也没关系
成品图
红腐乳烧鸡爪的烹饪技巧鸡爪最好剪下爪子,我偷懒的结果就是啃的时候得注意爪子扎嘴巴 |
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