香椿鱼鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天这种做法是老公最喜欢吃的，因为香椿是嫩芽部位，个头不大，所以不用切碎，整个和鸡蛋液一起煎着吃，很是美味哟！既不老也不涩，鲜嫩可口，美味解腻还下饭，如果你也喜欢吃香椿，那就赶快做起来吧。香椿是一种时令季节性食材，趁着它正嫩的时候赶快食用吧！
香椿鱼鸡蛋饼营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿鱼鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 香椿适量
- 盐少量
- 花生油15毫升
香椿鱼鸡蛋饼的做法
1
将新鲜的香椿嫩芽用清水洗净，两个鸡蛋打入碗中；
2
锅中放入适量水，水沸腾后将香椿嫩芽放入锅中焯烫一下，这样可以去除香椿中的硝酸盐成分
3
焯烫好之后将香椿嫩芽捞出
4
将捞出的香椿嫩芽放入鸡蛋碗中
5
根据自己口味放入少量盐
6
将碗中的食材搅拌均匀
7
炒锅中放入适量花生油，油热后将香椿蛋液转圈倒入锅中，煎至底部凝固定型
8
将蛋饼翻面，煎另一面至凝固定型即可
成品图
香椿鱼鸡蛋饼的烹饪技巧
香椿一定要选择嫩芽部分，最好是新鲜刚摘下来的，这样硝酸盐的成分相对要少很多的
蛋液要搅打均匀，煎的时候要用小火，以免火急糊了