蒜蓉粉丝蒸双鲜
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
一直以来对蒜蓉味的蒸菜情有独钟，孩子最喜欢蒜蓉粉丝蒸扇贝。家里没有扇贝，就地取材用龙利鱼和大虾做成了蒜蓉粉丝蒸双鲜，结果太美味了。这道菜方便快捷又不乏营养，鱼肉、虾的鲜味，全部融入到粉丝中，加上百搭的蒜蓉汁，真的是味道很不错的菜！
蒜蓉粉丝蒸双鲜营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉粉丝蒸双鲜的食材2人份
- 龙利鱼柳220克
- 对虾6只
- 粉丝1小把
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油15克
- 味达美醇鲜蚝油10克
- 味达美臻品料酒10克
- 蒜4瓣
- 姜2片
蒜蓉粉丝蒸双鲜的做法
1
准备食材，龙利鱼自然解冻，粉丝用温水泡软
2
大虾洗净去皮、去头，只留最后一节
3
用刀平着划开，不要划断，去除虾线后再次用水冲净
4
在虾的顶端约1/3处戳一个小口
5
把虾尾从腹部穿入成如图形状
6
龙利鱼切成约2指宽的块，注意不要切太小，否则容易碎
7
大虾和龙利鱼放入容器用姜末和味达美臻品料酒腌10分钟去腥
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大蒜剁成碎粒
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青、红尖椒切成小圈
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把蒜蓉、六月鲜柠檬蒸鱼酱油、味达美醇鲜蚝油、香油调成汁待用
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蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟
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开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水，倒入1/3的调料汁轻轻拌匀
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把泡好的粉丝剪成小段铺在碗底，中间排上虾，淋上2/3调料汁
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再把鱼块铺在粉丝上面
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蒸锅再次大火烧开，上锅蒸7分钟
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炒锅加油加香葱叶烧热，捞出香葱不要
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出锅后撒香葱碎和辣椒圈，葱油淋在上面即可
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蒜蓉粉丝蒸双鲜就做好了
成品图
蒜蓉粉丝蒸双鲜的烹饪技巧
好吃的东西也有禁忌：龙利鱼也是一种鱼类，属于发物，如果有创伤的人食用了其实是不利于伤口的恢复的。虽然龙利鱼是非常好的，但是大家在食用的时候也不能一次性吃太多，因为龙利鱼中含有大量的嘌呤，如果食用太多是有可能引发痛风的
正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食